新 × 古典

中華は面白く

―素材が生み出す、本物の味を伝えたい―
旬の食材が生み出す滋味あふれるお料理を多くのお客様に
ご堪能いただきたいと日々精進を重ねてまいりました。
香港の伝統的な海鮮料理を軸に四季折々の食材の素材感を活かしたお料理をご用意しております。
海と大地の恵みを、目で、舌で、そして五感で。
上質で繊細な素材が奏でる食のハーモニーを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

シェフ

Profile

1983年 
香港人である父の元に生まれ幼少期から
日本と香港を往来し広東料理に親しむ
2002年
ウェスティンホテル大阪
ミシュラン獲得店『故宮』へ入社
ウェスティンホテル東京
ミシュラン獲得店『龍天門』へ移る
2007年
聘珍楼大阪本店の開業スタッフとして関西へ戻る
自身の料理スタイルに影響を受けた料理長に師事する
2010年
ウェスティンホテル大阪『故宮』へ戻る
JSA認定ソムリエ資格を取得
2016年
神戸住吉に『Lei U Mun』をオープン

香港×日本

世界中の多種多様な料理を、世界最高のレベルで食べることができる「食の都」香港。
四季を彩る旬の食材や、だしやうま味を生かした独特の食文化をもつ日本。
両国をルーツに持つシェフが伝統料理にプラスする
温故知新の精神で、お客様の心を揺さぶる一皿を生み出したいと考えます。

本物の素材が

地元・瀬戸内海から

鮮魚

周りを海に囲まれた香港は、古くから漁業が盛んな街。
当店の名前は、香港の港町「鯉魚門 (レイユームン)」に由来しています。
ここ神戸もまた、香港と同じく、豊富な餌に恵まれた好漁場を抱く瀬戸内海の港町。
広東料理に不可欠な新鮮な魚介類が豊富にそろいます。
当店では、瀬戸内海で水揚げされる鮮魚、丹精込めて育てられた有機野菜など、日本の四季折々の上質な食材を吟味して使用しています。
素材そのものの美味しさを生かした目にも鮮やかな一皿をお楽しみ下さい。

店内のご案内

シンプルながら洗練された空間は
特別な日のおもてなしや、大切な方との記念日のお食事にぴったり。
その他、会食、接待などさまざまなシーンでご利用ください。

MAP

総席数 22席
(4名テーブル×3卓、2名テーブル×4卓)
※ご利用人数に合わせてレイアウト変更可能です。

店内

店内

店内

店内

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